【食譜】超邪惡Comfort Food – Chicken & Pancakes

之前在美國生活了6年，我住的地方基本上什麽國家的美食都有。非常想念在美國的所有美食，香港相比起來類型太少，而且不夠多元化，大多都是café，而俄羅斯菜、新疆菜等等真的基本上沒有。爲了解除對於美國的homesick，最近突發奇想先嘗試做一下我非常愛吃的Chicken & Pancakes的傳統美國家庭菜（原版本應該是Chicken & Waffles），糅合了Soul Food 和Pennsylvania Dutch的傳統文化（每樣美食背後都有歷史）。
最喜歡吃這個菜的餐廳有兩家，一家到後期改了menu就已經沒有了這個菜了；而另外一家就是只賣Chicken & Pancakes的非常傳統的美式餐廳（電影裏常看到吃漢堡喝奶昔的那種）。這道菜好吃的靈魂之處就是鹹甜的搭配，還有軟軟的pancake和炸鷄香脆的口感。如果喜歡吃鹹鹹甜甜的人，肯定一試難忘！
這次這個是跟第一家餐廳吃過的記憶而做出來的，但是之後才發現還是有一點不一樣呢。比如餐廳是做了3層pancake，我自己就是不夠batter，所以只能做兩片。炸鷄他們是炸鷄柳，放在pancake裏面，但是我找不到急凍的炸鷄柳，而且自己在家裏炸太麻煩了，所以就用了能買到的炸鷄翅。還有就是少了gravy，就是gravy在家裏做太麻煩了，就省去這個部分。
這次沒有recipe，因爲全都買現成的就可以了，pancake mix、bacon、煎太陽蛋、還有急凍炸鷄。雖然這個pancake我是由零開始做的，不過嫌麻煩買pancake mix就可以了！